「挑動蔬食創意元素、極致養生食色想像」
一、創意料理競賽目的
嘉義縣中埔鄉內涵豐富之精緻農特產與遊憩資源，嘉義縣政府為協助地方農特產加值，提升消費市場的能見度與知名度，特透過經濟部中小企業處「地方產業發展基金」之申請，推動「中埔鄉養生蔬食特色產業發展計畫」以發展當地特色養生蔬食為主軸，整體性行銷中埔鄉特色。
嘉義縣中埔鄉公所舉辦的「養生蔬食創意料理大賽」，為一全國性的特色料理競賽，期待讓更多人認識中埔鄉極具營養及健康價值的農特產品，比賽主食材將以中埔鄉「黑木耳、杏鮑菇、秀珍菇、絲瓜、芋頭、木瓜、牛奶、黃金板栗以及紅龍山藥」展開創意料理之開發。誠摯地邀請您一同參與中埔鄉養生蔬食開發新體驗，體現地方原創料理的細緻感動。
二、創意料理競賽活動內容
本活動期透過多元且具創意的食材組合，突顯中埔鄉養生蔬食特色及價值，結合當地休憩資源以帶動中埔鄉鄉村之整體發展。於創意料理開發上，除了邀集全國各地料理高手，共同激盪創意、展現養生蔬食豐富性及趣味化中埔鄉特色食材外，亦特別邀請到料理界具有豐厚經驗之現任福容大飯店行政總主廚「鄭衍基（阿基師）」先生，蒞臨決賽現場示範養生蔬食料理製作。「體驗鄉村生活、享用創意美食」，11月14日決賽活動當天亦安排多項農特產品促銷優惠、有獎徵答等活動，誠摯地邀請您一同參與此次盛會。
三、競賽內容說明
- 報名對象：共分2組，學生組及社會組。
(1)【學生組】：凡就讀於餐飲、觀光、家政、食品及營養相關科系並對廚藝有熱忱之學生。
(2)【社會組】：社會各階層人士對烹飪有興趣者。
(3)現場競賽方式，分為初賽及決賽。學生組採3人1組報名參賽；社會組1人1組，社會組之每位參賽者最多可安排2位助手到場協助料理。
(4)【初賽】：於45分鐘內（含廚具清理時間）運用主辦單位提供的中埔鄉特色農產品，製作創意料理二道2人份。
(5)【決賽】：於70分鐘內（含廚具清理時間）運用主辦單位提供的中埔鄉特色農產品，製作創意料理二道25人份。
- 競賽程序：依序分為初評à初賽à決賽，共3階段進行。
(1)【初評】：主辦單位將依報名資料於學生組及社會組各挑選出20組進入初賽，並於10月18日前通知初評入選者，初評入選名單亦將公佈於中埔鄉公所及計畫專屬網站。
(2)【初賽】：初賽當天之料理作法和作品需與報名時所繳交之食譜表資料內容一致。初賽當天將公佈入選決賽名單，學生組及社會組各錄取5名進入決賽。
u 初賽時間：
學生組：民國99年10月23日(星期六)
社會組：民國99年10月24日(星期日)
u 初賽地點：國立嘉義高級家事職業學校（地址：嘉義市市宅街57號）
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(3)【決賽】：決賽當天將會公佈決賽結果及頒獎，以茲鼓勵。
u 決賽時間：民國99年11月14日(星期日)
u 決賽地點(預定)：嘉義縣中埔鄉吳鳳廟前廣場（地址：嘉義縣中埔鄉社口村社口1-3號）
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- 報名方式：請於報名截止日前郵寄報名表3份。
報名表請於計畫網站http://www.jhongpu.net/下載，並請依規格詳實填寫。
報名表郵寄地址如下：
22101台北縣汐止市新台五路一段79號2樓
農業創新組 陳浩誼 專員 收
- 報名截止日期：至民國99年10月11日(以郵戳為憑)。
五、諮詢服務電話
(一)台北總部 農業創新組 陳浩誼 專員
聯絡電話：02-2698-2989*2532
(二)高雄服務處 創新營運組 張菀玲 專員
聯絡電話：07-3362918*2361
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