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2012木村秋則奇蹟蘋果考察團

賈伯斯創造的蘋果電腦，被譽為改變世界的第3 顆蘋果。而享譽全日本的蘋果爺爺木村秋則，則以推行自然農法成功的經驗，創造人物境共生共榮的第4 顆蘋果。他回歸自然的睿智，讓台灣農業開始產生「有機變化」，農民也漸漸思考回歸自然、適地適種、讓作物自己發揮生命能力的價值觀。
在一般人的生活經驗裡，蘋果切開後沒有食用，果肉很快就會變成咖啡色，然後漸漸開始腐爛。但是木村秋則標榜使用自然農法，不用農藥、不施肥，完全由大自然養育出來的蘋果，切開後不僅切口不會氧化，糖度也比較普通的蘋果來得高，即使放了2 年，蘋果也不會腐爛，只是像枯萎般越縮越小，最後變成淡淡的紅色果乾，仍然散發出意韻深長的水果甜蜜香味。
酷愛研究耕耘機的木村秋則，1971年開始回到故鄉投入以栽培蘋果為主的農業。然而種植蘋果，就像一段與各式病蟲害奮鬥的過程，為防止果實不受病蟲害侵襲，日本蘋果一年需要噴灑13 次農藥。一開始嘗試不靠農藥和肥料栽培蘋果的木村秋則，只是不希望妻子又對農藥過敏，以及一本無意中看見的《自然農法》書籍，不過，這一投入就花了他近30 年的歲月。
相信可以利用大自然的自然循環系統來培植農作物的木村秋則，毅然決然的投入栽培無農藥蘋果，在歷經連續10 年無收成的錯誤嘗試後，終於第一次看到7朵蘋果花、採收到2 顆蘋果，為「無法不靠農藥和肥料」的蘋果栽培史劃上休止符，也徹底顛覆了大家認為「不施用農藥與肥料的蘋果栽培是件絕對不可能的事」
的觀念。
花了10 年等待的美麗蘋果奇蹟，正告訴世人大自然本身就是個規律、平衡、完整個生命系統，孕育萬物，任何人為的改變都可能會破壞平衡，造成環境、農業、飲食一連串的影響。因此，現今推行農業、農法創新的同時，更應兼顧環境平衡、天然資源的維護，以及民眾食的安全。
很難想像一座生產香甜蘋果的果園，是雜草蔓生、蜜蜂飛舞的狀況，在其中還可以發現不同種類的昆蟲生態。但是，不用農藥也不用肥料的栽種，還原生態系統回歸到真正的「大自然」，正是蘋果擺上2年也不會爛的秘密。
從1978 年開始，木村秋則就不曾在他的果園使用一滴農藥或一撮肥料，這讓他面臨了10年幾乎沒有蘋果可收成的命運。因為多年來習慣農藥的使用，蘋果早已經失去自行奮力生長的能力，變得只要負責長大就好，所以當不使用農藥的時候，現代的蘋果反而好像「不知道該怎麼生長」了。
那麼，為什麼不用農藥也可以種出蘋果？對此木村秋則的想法十分簡單：「我們的身體無法結出一粒米或是一顆蘋果，畢竟人再怎麼努力也無法靠自己開出一朵蘋果花。我之前不懂這個道理，是因為並沒有真正理解大自然，一直以為是自己在努力地種蘋果，以為自己在管理蘋果樹。其實，主角是蘋果，我只是幫助它生長而已，我們只是創造一個適合蘋果樹和稻米生活的環境。」
於是，木村秋則開始了漫長的尋找協助蘋果樹的長大的方法，最後他還是從自然、從野生樹木中找到自然農法的解答。
為進一步了解日本地方特色產業及精緻休閒農業的發展方法與過程，本中心擬組考察團，除拜訪「木村爺爺的蘋果園」、以及曾獲得天皇杯最高賞 三上新一先生的有機稻米、大豆栽培考察交流、光感應電腦選果系統「蘋果選果場貯蔵設施」、「田舎館村・田園藝術(用水稻作畫)」與青森縣內的農民市集「彌生的里」、「日本青森蘋果採收體驗」、「南天溫泉會館之蘋果湯體驗」等結合地方特色產業及休閒農業範例。
本次考察也將舉辦交流會，邀請木村秋則先生介紹「自然法則的奧秘」，期待團員能從中汲取成功經驗。相信考察成果除可作為農企業及農業相關產業的經營者發展自身經營業務之參考外，未來亦可成為協助推動地方特色產業、農業發展之重要推手。

 參訪重點
9/29
 AFACTORY館當地産物視察（http://www.jre-abc.com/）：AFACTORY館位於青森火車站前並鄰近海濱的複合式商圈，沿岸風景美不勝收是青森市民愛好地之一，館內販賣使用日本青森蘋果製作出來的蘋果發泡酒，以及各式各樣極具設計的商品，是認識青森迷人風采不可不去地方。 

9/30
 三上新一先生的有機稻米、大豆栽培考察交流（http://www.inter.moanet.co.jp/nakazato）：三上新一先生出生於農家的長男，1962年開始務農，由於三上先生的體質排斥農藥，而且是連化學調味料也不能接受的體質，所以隔年就用有機農業的方式測試種植水稻，起初雜草茂盛，收成不佳。後來由於妻子身體衰退以及看到農家小孩常遭受過敏之苦等原因，三上新一先生在2009年時，開始徹底施行自然農法來栽種稻米。有一年冬天的冬害導致大家收成不佳，但只有山上先生的收成卻和往年一樣，因而引起大家對有機農業的興趣。三上新一先生的稻米及大豆等是不使用農藥及化學肥料所栽種出來的有機健康安心食品，並榮獲農林水產祭天皇賞。　

 日本青森蘋果採收體驗
可藉由近距離接觸日本青森蘋果樹，親身體驗風迷全台的日本青森蘋果的魅力之處。

 蘋果農家釀酒廠見學（http://ringomura.or.jp/rignoshu/koutei）：青森縣黒石市的蘋果釀酒廠是一群獲有環保農田認證的農家一同打造的「蘋果村」，在蘋果村可看到每位蘋果農家們是如何利用自己種的產物開發出屬於自己風味的地酒，以及見學美味蘋果酒是製作過程。

 津輕傳承工藝館(足湯體驗) （http://tsugarudensho.com/）津輕傳承工藝館像似一條小村莊，兩排並列民間風格的建築物，裡面展示多個手工藝館、展覽館、商店等。並且可以享受天然的足湯溫泉，放輕鬆一下。

 JA津軽 農産物中心（http://ringomura.or.jp/rignoshu/koutei）：JA津軽 農産物中心配合地域環境和實際狀態開拓農業振興方案，培訓出多樣當地產物及人才育成，並站在消費者的角度，提供安全安心的農畜產品。本社與鄉鎮市攜手合作並培育特定農業者與推廣地方農業、設立農業生產法人與農業團體，並且致力於加強銷售能力以及節省運輸成本，使農家所得提升。

 南田溫泉會館（http://www.apple-land.co.jp/room/）：南田溫泉有加了蘋果的溫泉，甘甜的香氣更是大一特色。溫泉富含各種保濕、美容成份、又可促進血液循環，一面泡湯一面保養的美容溫泉，弱鹼性泉水讓您水噹噹。

10/1
 拜訪木村秋則先生（http://www.akinorikimura.net/）：2011年木村爺爺來台宣導『自然栽培法』演講時，造成場場爆滿的熱烈盛況! 今年我們終於有機會可以到日本，實地考察木村爺爺的蘋果園，木村爺爺的自然栽培方法「AK METHOD (以木村爺爺命名)」已被國連食糧農業機構（FAO）認證為世界農業遺産體系（GIAHS）。為何木村爺爺的自然栽培法會深受國際認可?『何謂自然栽培法』其耕種過程到底如何呢?多年來習慣農藥的使用，蘋果早已經失去自行奮力生長的能力，忘了自身原屬於大自然法則下的產物之一，很難想像一座生產香甜蘋果的果園，是雜草蔓生、蜜蜂飛舞的狀況，如何搖醒蘋果寶寶與身俱來的能力呢? 就讓我們實際到日本木村爺爺的蘋果園進行考察吧!

 田舎館村・田園藝術(用水稻作畫)（http://www.ucc.co.jp）：田舎館村位在津軽平野的南部。以空中稲米圖畫為有名。田舎館村役場為了吸引更多的訪客在役場付近的田裡開始了有此構想。在稲田裡以不同於現代米，其稱為「古代米」從古代就栽培到現在的米及其他米結合絵画成各種巨大図像。 

 市民市集‧彌生之里 農産物直賣所見学（http://www.thr.mlit.go.jp/road/koutsu/roadstation/aomori/ao17.html）：農民市集（及道之驛）是日本近年新興的物流方式，結合當地文化以及當地產物的休閒觀光地。結合觀光與休憩的彌生之里即便在非假日時間，依舊每天車水馬龍。在賣場內除可考察市集的運作方式，也可見到農民們如何發揮巧思為自家產品行銷、包裝。

10/2
 河東蘋果選果、貯蔵設施見學
河東蘋果選果場内約面積1500平方米是蘋果集中出貨地。可因応蘋果採収的最忙季節。場内計有12間冷蔵室、可容納500噸(25萬箱)的蘋果貯蔵室。因有了這些貯蔵室我們不被採収季節左右、一様可以提供最好最新鮮、價銭最高的蘋果於市場上。甚至於設有最先端的紅外線測試機器、它可測出蘋果的形状大小、有無傷痕、顔色深度、甜度的高低及酸度等。一天可選出80噸約(4000箱)的蘋果。

 十和田湖遊覧（http://www.towadako.or.jp/）：十和田湖位於青森縣和秋田縣的邊界上的海拔 400 米的山上，這是雙層破火山口湖，由大噴火時出現的噴火口陷沒後所形成。水深約 327 米，在日本居第三位，透明度也很高，可以清楚地見到 10 米深處。春來一片新綠，秋天滿山紅葉，冬有北國雪景，碧綠清澈的湖水映出這些各具特色的四季應時的自然風貌，充滿了神秘美。周圍設有 4 個瞭望台，可以從各種角度欣賞十和田湖的湖光水色。從兼作巴士終點站的“休屋”到奧入瀨溪流的入口處“子之口”以及垂釣愛好者群集的宇樽部，都開通了湖上遊覽船，從船上觀光，有別于湖邊賞景，遊人會享受到另一種自然美。另外，休屋周圍建有各種設施，有野營地、十和田遊客中心、十和田湖淡水魚水族館等。

 奧入瀬渓流（http://www.city.towada.lg.jp/koutsuu/oirase/keiryuu.htm）奧入瀨川從十和田湖流出，從入口的“子之口”到“燒山”的源流部分就是奧入瀨溪流，長約 14 公里。水流極富變化，沿岸遍佈扁柏、山毛櫸、楓樹等的原始森林。它與十和田湖同被指定爲青森縣的特別名勝和天然紀念物。

  市民市集‧奧入瀨浪漫公園賣場見學：農民市集（及道之驛）是日本近年新興的物流方式，並以飛快的速度在日本各地方陸續取代傳統市集與超市，對以日本農業作為學習榜樣的台灣農業而言，農民市集可說是未來5~10年內的趨勢。結合觀光與休憩的奧入瀨浪漫公園即便在非假日時間，擁有350多個車位的停車場，依舊每天車水馬龍。在賣場內除可考察市集的運作方式，也可見到農民們如何發揮巧思為自家產品行銷、包裝。

 城倉大橋（http://kuroishi.or.jp/sightseeing/jougakura）：城倉大橋是於1995年10月27日開通的大橋、為了連結日本青森津軽及南部的交通路線在城倉渓谷上建了跨越式的橋樑。長約360公尺、谷底高約122公尺是日本最長的拱形大橋。不同季節通過城倉大橋時都可欣賞到八甲田山的絶景。

考察研習行程規劃: （5天4夜）

時間 預定行程 旅館
9/29
(六) 松山機場→羽田機場→青森機場→抵達青森市內AFACTORY館視察青森縣當地產物→晚餐→飯店
9/30
(日) 獲2009年天皇杯最高賞 三上新一先生的有機稻米、大豆栽培考察交流→午餐→日本青森蘋果採收體驗→→拜訪蘋果農家製造‧蘋果酒、蘋果香檳釀造酒廠考察→津輕傳承工藝館(足湯體驗)→JA津軽農産物直賣中心視察→結合蘋果與休閒的南田温泉會館(蘋果溫泉體驗) 平川市南田温泉溫泉會館
10/1
(一) 實際參訪木村爺爺蘋果園以及與木村爺爺辦理交流研討會→田舎館村・田園藝術(用水稻作畫)→「彌生之里」農産物直賣所參觀→飯店
10/2
(二)設有最新光感應電腦選果系統・蘋果選果場貯蔵設施見學→青森第一大湖‧ 十和田湖湖上遊覽與參觀當地商店街→ 奥入瀬溪流→市民市集‧奧入瀨浪漫公園賣場見學→城倉大橋
10/3
(三) 飯店出發→青森市區觀光自由行→青森機場→羽田飯店→松山機場

◎本視察團住宿為單人房，但為促進團員們互相交流9/30日南天溫泉會館則改採3~4人1房。

Route Inn HOTEL: http://www.route-inn.co.jp/
青森站前 東橫INN 商務旅館: http://www.toyoko-inn.com/hotel/00158/index.html
弘前 東橫INN 商務旅館: http://www.toyoko-inn.com/hotel/00164/index.html
南田温泉溫泉會館: http://www.apple-land.co.jp/room/

本團邀請 陳吉村 博士 擔任團長!
現職：行政院農業委員會花蓮區農業改良場蘭陽分場研究員兼分場長

學經歷：
國立台灣大學農業化學研究所博士(86年)
美國農業部馬里蘭農業研究中心
國立空中大學生活科學系兼任助理教授

專長：
農業化學、土壤肥料、有機栽培、土壤調查及農產品加值利用

工作內容：
一、 推動宜蘭縣有機農業發展，協助三星鄉行健村、五結鄉大吉村及大南澳地區成立有機農專區。
二、 豐年社出版之「台灣有機農業技術要覽」－「水稻有機生產技術與管理」章節協同彙整人。
三、 彙編出版「有機農業生產技術研討會專輯」。
四、 推動產銷班合理化施肥，辦理相關技術講習及說明會，減少農民施肥量。
五、 完成花蓮及宜蘭地區7萬餘公頃土壤基本資料調查，建立花宜地區土壤資料調查資訊網，提供農民上網查詢土壤資料。
六、 研發文旦精油及柚香茶生產技術與假堆稻殼栽培技術，促進文旦多元化利用及降低生產成本。

考察方式
 當地專業人員隨團並口譯解說，藉由實地考察與參觀體驗，進行經驗分享與交流。

 考察時程與團費

 2012年9月29日（六）～10月03日（三）（5天4夜）。
 每人團費總計新台幣60,000元整（含稅）。
 達成以下任一條件可享優惠價：
 早鳥優惠價：8月31日前報名完成且團費全額繳納，優惠價新台幣58,000元整（含稅）。
 為確保您的權益，團費請於報名三日內繳清。若無法成行，全額歸還。

 團費包括
 日本航空經濟艙松山到羽田-羽田到青森機場往返機票與各機場稅。
 考察期間交通安排。全程採用日本政府合法營業巴士。
 住宿三晚為商務旅館單人房，住宿安排以1人一房為原則。唯南田溫泉會館9/30日一晚，為促進大家交流採3~4人一房。
 住宿南田溫泉會館可免費泡蘋果溫泉大眾池，體驗蘋果溫泉。
 保險：投保金額每人新台幣500萬元,另附加意外傷害醫療險(額度為旅平險10%)、海外疾病醫療保險(額度為旅平險10%)。
 全程司機、領隊小費。

 團費不包括：出國手續之護照費用（由承辦旅行社檢據報銷）、 洗衣費、電話費、飲料費、餘重行李費或其他屬個人性質之費用。

 參加辦法
 報名費付款方式：
 銀行匯款／ATM：兆豐國際商業銀行松山機場分行（銀行代號017） 帳號：05520800001
 即期支票：抬頭「財團法人中國生產力中心」劃線並禁止背書轉讓，請將支票寄至【221新北市汐止區新台五路一段79號2樓 中國生產力中心　農業創新組　趙雅欣　小姐收】
 以上各項繳費請註明考察團名稱（2012木村秋則奇蹟蘋果考察團）、日期、參加人員，並請將劃撥及匯款／ATM收據傳真至：（02）2698－9072，以便後續作業，謝謝。
 傳真報名：請將報名表填妥傳真至　FAX：（02）2698－9072
 報名截止日期：即日起至2012年9月14日截止，名額有限。請儘速報名以免向隅。
 本中心將於9月20日決定是否成行，如本團決定成行，本中心即委託旅行社辦理出國手續。
 若對考察行程有任何疑問。請電：
TEL：（02）2698－2989分機2638　趙雅欣　小姐

 注意事項
 本團確定成行後，因事退出者所繳報名費恕不退還，團員於本團行程開始前如取消退出時，應負賠償本團之損失之責，其賠償標準如下：
第一款：本團行程開始前第6日至第12日以內取消者，賠償本團費用之20％。
第二款：本團行程開始前第2日至第5日期間內取消者，賠償本團費用之30％。
第三款：本團行程開始前1日取消者，賠償旅遊費用之50％。甲方於旅遊開始日或開始後解除契約或未通知不參加者，賠償本團費用之100％。
附註：前項各款作為損害賠償計畫基準之本團費用。
 本考察團出發後，必須團體行動，因個人關係未能參加全程者概不退費，個人變更行程所須增加之費用，由個人自行負擔。
 團員於本團行程開始後，未能及時參加排定之行程項目或未能及時搭乘飛機、車、船等交通工具時，視為自願放棄其權利，不得向本中心要求退費或任何補償。
 為適應各地交通時間表或政治變動及其他特殊狀況，基於維護團員之最高利益，本中心保留本團預定行程表之更動權。
 旅行中各航空公司及其他運輸公司自有其個別條例，直接對乘客及行李負責，行程如有交通延誤、行李損失或意外事件等情事時，悉由各該運輸公司依其所訂之條例直接對團員負責。
 本中心保留因應特殊情況，保留變更部份行程、住宿之權益。

 報名請洽中國生產力中心　農業創新組　趙雅欣TEL：(02)2698-2989轉2638。

※報名截止日：2012年9月14日